bourgogne

Hautes-Cotes-de-Nuits

le Parc de Faye

Parcelle située sur les hauts de la colline du village de Curtil-Vergy, en lisière des bois de l’ancienne abbaye de Romanée Saint Vivant. Plantée en vignes hautes, elle profite d’un bon ensoleillement et produit des raisins toujours bien mûrs et concentrés.

Au nez, des aromes de fruits rouges se dégagent généreusement avec des notes de bourgeon de cassis. Bouche élégante, ronde et fruitée avec des aromes de cassis et de cerise. De jolis tannins souples et bien fondus.

Température de service  :  14°-15°C
Garde / Conservation  :  3 à 5 ans

2021 Prix d’Excellence 
2020 Japan Awards 
2016, 2017 Selection Un Vin Presque Parfait 
2016 Dégustations 1001 
2015 Guide Hachette 

Cépage : 100% Pinot Noir

Surface  : 3 ha

Sol  : Argilo-Calcaire

Age des vignes  :  1985

Exposition  :  Ouest, Sud Ouest

Localisation  :  Haut de coteaux

Culture  : Raisonnée. Travail mécanique des sols, labours.

Vendange : Manuelle avec tri à la vigne puis sur table de tri vibrante. 100% éraflée.

Vinification : Cuvaison de 15 à 18 jours pour la macération pré-fermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage  :  10 mois en fûts de chêne.

CONTACTEZ-NOUS
Les champs marqués d’un * sont obligatoires.
Jean-Philippe

MARCHAND

PROPRIETAIRE - VINIFICATEUR - ELEVEUR
Avez-vous l’âge légal requis par la législation de votre pays pour entrer dans ce site ?
En navigant sur notre site, vous acceptez nos conditions d’utilisation.